食品级阿斯巴甜厂家 阿斯巴甜厂家价格 山西宝瑞阿斯巴甜厂家 阿斯巴甜生产厂家
阿斯巴甜简介：
英文名称:. aspartame
中文名称：阿斯巴甜
化学名称：n-l-a-天冬氨酰基-l-苯丙氨酸-1-甲脂
分子式：c14h18n2o5
特性： 白色结晶性粉末、无臭。有强烈甜味。其稀释溶液的甜度约为蔗糖的200倍，甜味与蔗糖十分相似，并有清凉感无苦味和金属味，0.8%水溶液的ph值为
4.5-6.0，长时间加热或高温可致破坏。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和ph值3-5时较稳定。水中溶解度约为1％，乙醇中为0.26mg／100ml。
阿斯巴甜是一种新型的氨基酸类高甜度甜味剂，是由l-天冬氨酸和l-苯丙氨酸组成的二肽化合物。而没有其他人造甜味剂的苦味，化学味或金属味。阿斯巴甜能增进水果的风味降低咖啡的苦味。阿斯巴甜能有效地降低热量，而且不会造成牙齿龋坏， 具有与蛋白质相类似的代谢作用。
用途：
阿斯巴甜风味好、甜度高、热值低、安全可靠等特点，广泛应用于碳酸饮料、带果肉饮料、果酱、果味粉、速溶咖啡、冷冻奶制品、胶冻软糖、口香糖、蜜饯、色拉调味剂的制作。阿斯巴甜也可制成粒、片、粉或汁剂，作为蔗糖的替代品直接加到日常甜食中
除了可单独在食品中使用，还可以与其它甜味剂混合复配，从而达到更加满意的效果。另外，维多安赛蜜与维多阿斯巴甜以1∶1的比例复配时会有显著的协同增效效果，其甜度会立即增至蔗糖(3%浓度)的300倍。
推 荐使用量：我国国家标准规定，汽水、乳饮料、醋、咖啡饮料、咖喱中的用量按正常生产需要与蔗糖或其他甜味剂合用。fao/who(1984)规定：甜食 0.3％，胶姆糖1.o％；饮料0.1％，早餐谷物o.5％，以及配制用于糖尿病、高血压、肥胖症、心血管患者的低糖类、低热量保健食品，用量视需要而定。 ​​​​​
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