蔗糖脂肪酸酯
产品类别: 食品添加剂 
产品含量: 99.0% 
化学式: c30o12h56 
cas编号: - 
质量标准: fcviv 
包装规格: 25kg/桶 
产品说明: 乳化剂，亦可作保鲜剂。
描述：脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，简称se(sugar esters)。一种非离子表面活性剂，由蔗糖和脂肪酸经酯化反应生成的单质或混合物。因蔗糖含有8个-oh基，因此经酯化，从单酯到八酯的各种产物均可生成。以蔗糖的-oh基为亲水基，脂肪酸的碳链部分为亲油基，常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等高级脂肪酸（产品为粉末状），也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸（产品为粘稠树脂状）。
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