学正宗小碗菜技术 这里教的正宗
改革开放后，国家开始鼓励百姓经商当个体户，聪明的浏阳人又一次发扬了敢闯敢干的精神，洗脚上岸。较早一批是到浏阳人民医院后面的嗣同路巷子开店，门口一个大大的竹蒸笼叠了一层又一层，客人来了一层层端开选菜，这些蒸菜馆都是古老的木棚子都以门牌号命名，如99号、101号、106号等，较旺盛的时候有二十几家，被浏阳人称之蒸菜一条街，家家生意爆满，后面由于城市改造拆掉了。看到较好批开店的赚得盆满钵满，陆续就有很多人到长沙、株洲、湘潭、上海、深圳、广州等各大城市开设“浏阳蒸菜馆”，把自己平常在家里餐餐都用到的蒸菜技术带到外面去，由于价格低、出餐快，迅速占领了快餐市场，到处都能看到浏阳小碗蒸菜的店面。但主要是浏阳人以家庭式的方式在外地开店。随着浏阳蒸菜雨后春笋慢慢的发展，一些有志于将浏阳蒸菜做大做强的企业也慢慢进入，从2008年后，推广和宣传浏阳蒸菜的本土企业有友谊大酒店、长沙何爹浏阳蒸菜有限公司、杏花村、湘东食府等。友谊大酒店、杏花村和湘东食府立足于浏阳本地的宴席用餐，在全国开店的主要是何爹浏阳蒸菜有限公司，目前该公司在全国有500多家自己的直营店和加盟店，遍布全国各地，是较早用公司形式来规范浏阳蒸菜市场的。随着浏阳蒸菜名气的越来越大，2014年后慢慢进入的有浏水蒸香、十八碗、蒸浏记、蒸铺等。
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